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La Cometa nasce a Milano nel 1994 grazie all'intuizione e all'arte della cucina di Massimo. 

Un'arte che Massimo ha approfondito in anni e anni di apprendistato. Partito da Diamante, un paesino della Calabria, a 13 anni inizia a lavorare a Roma nella ristorazione.
Lentamente ma con eccezionale determinazione, scala tutti i gradini del mestiere , da lavapiatti a cameriere , e finalmente cuoco.
Ed e' proprio quello il punto dove Massimo vuole arrivare, il lavoro di cuoco gli sta a pennello. Lo sente come un prolungamento di se'.
Lo approfondisce , studia le combinazioni , lavora legando la nostra tradizione gastronomica all'immaginazione. Arriva in Lombardia nel 1968 e nel 1979 inizia la sua avventura imprenditoriale insieme ad altri soci.
Sono anni di apprendistato anche questi.
Massimo ha un obbiettivo che persegue con grande dedizione : aprire un locale tutto suo. La cosa gli riesce nel 1994 con La Cometa.
In questa nuova ed eccitante avventura viene affiancato dalla moglie Piera, dalle figlie Emanuela e Veronica e dal genero Salvatore.
In poco tempo La Cometa acquisisce una vastissima clientela , tanto da diventare un punto di ritrovo per alcuni esponenti dell'intelligenza e dello sport milanese.
Ma qual'é il segreto della Cometa?
Perché dopo averci cenato una volta, ci si ritorna sempre?
E sempre con lo stesso entusiasmo?
La cucina di certo , di altissima qualità , ma anche di un'altro.
La Cometa e' un luogo di ristoro nel senso filologico del termine.Un ristoro del gusto , certo , ma anche una pausa ,un intervallo di piacevolezza e di cordialità inserito nella nostra esistenza velocissima e disattenta.
Questo è il vero segreto della Cometa.

Giuseppe Aloe